【北海道・東北編】ギフトやお取り寄せにもおすすめ！全国のご当地調味料を各都道府県ごとにご紹介

ワダカン

八方汁

板前さんの万能だし汁として昔から用いられてきました。 他のだしつゆではあまり見られない貝類(ほたて、あさり、かき)のだしを使用しているのが特徴です。 濃厚な万能だしですので、どの料理にも幅広くご利用頂けます。 地元の青森県では知らない人がいない程ご利用頂いております。 5~6倍濃縮タイプ。

【おすすめレシピ】
せんべい汁

【原材料】
しょうゆ(本醸造)(インド、アメリカ、日本、オーストラリア)、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖)(アメリカ、日本)、米醗酵調味料(日本)、食塩、風味原料(かつおエキス、しいたけエキス、ほたてエキス、あさりエキス、かきエキス、昆布エキス)、調味料(アミノ酸等)、アルコール、甘味料(甘草)、酸味料、(原料の一部に大豆、小麦を含む)

味どうらくの里

万能つゆ

和食･洋食･中華…四季を通じて色々なお料理にお使いいただける万能調味料 味どうらくの里があれば、お醤油･だし汁・みりんなどを加える手間が省けて、尚かつ美味しくます。 簡単・便利に使える“万能つゆ　味どうらくの里”は笑顔の食卓作りをお手伝いします。

【おすすめレシピ】
なすと豚バラ肉の旨煮

【原材料】
しょうゆ、砂糖、食塩、米発酵調味料、たん白加水分解物、かつおぶしエキス、かつおぶし粉末、酵母エキス/ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、酸味料、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆を含む）

八木澤商店

奇跡の醤

1807年創業の老舗醤油メーカー。3月11日の震災で店舗、向上全てを失いましが、奇跡的にもろみが4kgだけ震災の被害を免れ見つかり、そのもろみを培養しできたのがこの奇跡の醤(ひしお)です。震災から残ったということから、受験などの験担ぎとして贈答用商品としておすすめです。

【おすすめレシピ】
卵黄の醤油漬け

【原材料】
大豆(岩手）、小麦(岩手）、食塩（長崎）

マルヒラ

うまいたれ 濃厚調味料 だし醤油

かつおだしがたっぷり入ったしょうゆ風調味料です。 お好みの味に薄めて麺類のタレや天つゆとしても最適です。 又、低塩の掛け醤油として卵かけご飯やおひたし等に…丼類、煮物や鍋ものに…いろいろなお料理の隠し味に… お料理にこんな便利なものはない! さまざまなお料理に活躍する一本です。

【おすすめレシピ】
山形の芋煮汁・・忘れられない祖母の味

【原材料】
醤油（本醸造）、本かつおぶし、砂糖、みりん、清酒、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、ビタミンＢ１、アルコール、カラメル色素（原材料の一部に大豆・小麦を含む）

上仙

仙台みそ

仙台みその特長は、なんといっても大豆のコクのある味わいです。 大豆を圧力釜で蒸し上げ、おいしさを閉じ込めることで大豆のうま味を最大限に引き出しました。 米麹の甘さをバランスよく配合させていることもポイントです。飽きのこない、スッキリとしたおいしさに仕上げています。 長期熟成タイプの赤味噌なので、艶のある赤色と、高い芳香があります。

【おすすめレシピ】
焼きむすび

【原材料】
大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩

金寶仁井田本家

旬味

自然米(農薬・化学肥料を一切使わずに栽培した酒米)だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。20種類の天然アミノ酸の総量が当社普通酒の約4倍!!この天然のアミノ酸が料理に旨みを与え、原酒ならではの高いアルコール度数(17度)により、素材の持ち味を引き出します。また飲んでも美味しい純米原酒です。

【原材料】
米、米麹、原料米/夢の香・豊錦「全量自然米（農薬・化学肥料を一切使わない酒米）」精米歩合/麹米80%・掛米80%