一人暮らしを始めると、家賃や光熱費など実家暮らしでは無かった出費がかさむものです。
お洒落や交際費などに多くお金を残しておくためにも自炊を頑張ろうと思う方も多いのではないでしょうか？
一人暮らしを始めた方やこれから始める方におすすめの、自炊する上で常備しておきたい基本の調味料とその選び方をご紹介します。
一人暮らしの調味料の選び方
一人暮らしでは、料理の回数や作る料理の量が少ないため、使う調味料の量が少なく、どうしても調味料の賞味期限が切れてしまうことがあります。
また、調味料の種類が沢山ありすぎても調味料を余らせてしまう原因となってしまいますし、節約の観点でも沢山の調味料を用意せず比較的安い調味料を選んだ方が食費以外にお金を使うことができるでしょう。
そのため、一人暮らしで常備する調味料は以下の４点を考慮して選ぶとよいでしょう。
- 使い切れる量
- 賞味期限が長い
- 価格が安い
- 万能に使える
この４ポイントを満たした調味料を各ジャンル毎にご紹介します。
絶対必須の調味料
まずは、利用頻度がとても高い基本の調味料をご紹介いたします。
塩・胡椒は炒め物や料理の下味に利用し、醤油は料理の味付けや仕上げに利用することが多いです。
また、炒め物や揚げ物に利用するサラダ油、一人暮らしで恋しくなるお味噌汁や、炒め物に利用する味噌は常備しておいて損は無い調味料です。
塩
胡椒
醤油
味噌
サラダ油
和食によく利用する調味料
外での食事ではなかなか栄養を取りずらいため、家では 野菜やお肉、魚をバランス良く摂取できる和食の料理を作りたい方も多いのではないでしょうか？
和食では煮物や炒め物に砂糖、みりん、料理酒を利用することが多く、旨味のベースに利用する出汁や、酢の物や香りづけにお酢を使うことが多いです。
砂糖
みりん
料理酒
酢
めんつゆ
中華でよく利用する調味料
麻婆豆腐や餃子、回鍋肉などがっつり系の料理が多い中華も一人暮らしでよく作る料理かと思います。
中華では、炒め物や香りづけ用のごま油、下味をつける鶏ガラ、香りづけやタレなどに利用するラー油を常備しておくとよいでしょう。
ごま油
鶏ガラスープ
ラー油
便利なチューブ系の調味料
料理のタレや味付けに薬味に利用するわさび、肉や魚の下味や臭み消しに利用するしょうが、炒め物や鍋に利用するにんにく・柚子胡椒も出番が多い調味料です。チューブタイプのものでしたら使いやすく、省スペースなので一人暮らしにおすすめです。
わさび
しょうが
にんにく
柚子胡椒
困った時はこれをかける！調味料
最後に紹介するのは、料理の味付けや仕上げに利用する調味料です。
給料日前の金欠時に、ソースやマヨネーズ、ケチャップをごはんにかけるだけの節約料理で耐えしのぐ方も多いのではないでしょうか。
また、友人を呼んでのたこ焼きパーティーや、鍋パーティーでも利用する調味料です。
ソース
ケチャップ
マヨネーズ
ポン酢
